Tostadas de pollo al cilantro
Las tostadas de pollo al cilantro son un platillo basico de la cocina ya que es fácil y económica, es como preparar la salsa para enchiladas, tiene ese toque picosito característico de ese tipo de salsa pero con pollo, y se complementa con queso lechiga y aguacate.
Ingredientes:
4 Porciones
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Imprimir- 3 tomates verdes
- 1 diente de ajo
- 1/4 cebollas
- 2 chiles serranos
- 1/2 tazas de cilantro fresco
- 1/2 tazas de crema ácida
- 1/3 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 800 gramos de pollo, deshebrado
- 8 tostadas, de maíz
- 300 gramos de frijol refrito
- 1 taza de lechuga, picada
- 1/2 tazas de queso fresco, desmoronado
- 1 aguacate
- al gusto de cilantro fresco, picado, para decorar
Preparación:
- Tritura los tomates junto con el ajo, cebolla, chile serrano y cilantro en la licuadora sin deshacer completamente, salpimienta y mezcla con el pollo.
- Unta los frijoles en las tostadas, coloca pollo encima y termina con la crema y el queso.
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