Conoce esta deliciosa receta y experimenta nuevos sabores, te recomendamos preparar ahora este increíble receta de moussaka .un delicioso platillo tradicional de Grecia cuyo ingrediente principal es la berenjena y se encarga de resaltar su exquisito sabor. Anímate a probarlo e ir más allá de los sabores que ya conoces y conviértete en toda una experta en la cocina.

Ingredientes

6 -8 porcion

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• 1 berenjena grande
• 400 g de carne picada de cordero o de ternera
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 tomates de freír
• 1/2 vaso de vino
• 1/2 vaso de caldo de carne o de pollo
• Tomillo
• Sal
• Pimienta
• Queso rallado
• Salsa bechamel

Preparación:

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• Comenzamos cortando las berenjenas en láminas y las ponemos con un poco de sal sobre un papel absorbente para que recoja el agua que suelten y así las berenjenas no tendrán ningún regusto amargo.
• Después las freímos ligeramente y las reservamos. Por otra parte, picamos la cebolla y la zanahoria en brunoise y las pochamos en una sartén.
• Cuando estén blanditas, añadimos los tomates muy picados y dejamos que se cocinen en la sartén hasta tener un buen sofrito o salsa para la carne.
• Freímos ligeramente la carne picada en una sartén, la añadimos a la salsa de tomate y hortalizas y agregamos el tomillo, el vino y el caldo, dejando que cueza durante unos diez minutos hasta que no quede rastro de líquido.
• Hacemos una salsa bechamel con 25 g de harina, 25 g de mantequilla y medio litro de leche, removiendo hasta que esté bien espeso. Con todos estos preparativos, podemos comenzar a montar el plato para después hornearlo.
• En la mayoría de recetas tradicionales de moussaka en Grecia, se pone una primera capa de patatas cortadas en rodajas y fritas ligeramente. Esta capa hace de base para la moussaka.
• Sobre las patatas se pone una primera capa de berenjenas que después se cubren con una capa de carne.
• Sobre la capa de carne ponemos otra capa de láminas de berenjena y volvemos a cubrir con la carne de cordero con la salsa, aplastando un poco con el dorso de la cuchara para que quede bien compacta.
• Finalmente cubrimos con bechamel, espolvoreamos con queso rallado y metemos la fuente en el horno donde horneamos durante 20 minutos a 160º y gratinamos 3 minutos a 220º.

Mi opinión personal

Esta receta de moussaka es fantástica ya que es un choque de sabores que junto es muy bueno. 

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