Seleccionar página

Moussaka

Conoce esta deliciosa receta y experimenta nuevos sabores, te recomendamos preparar ahora este increíble receta de moussaka .un delicioso platillo tradicional de Grecia cuyo ingrediente principal es la berenjena y se encarga de resaltar su exquisito sabor. Anímate a probarlo e ir más allá de los sabores que ya conoces y conviértete en toda una experta en la cocina.

Ingredientes

6 -8 porcion

  • 1 berenjena grande
  • 400 g de carne picada de cordero o de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 tomates de freír
  • 1/2 vaso de vino
  • 1/2 vaso de caldo de carne o de pollo
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • Salsa bechamel

Preparación:

  • Comenzamos cortando las berenjenas en láminas y las ponemos con un poco de sal sobre un papel absorbente para que recoja el agua que suelten y así las berenjenas no tendrán ningún regusto amargo.
  • Después las freímos ligeramente y las reservamos. Por otra parte, picamos la cebolla y la zanahoria en brunoise y las pochamos en una sartén.
  • Cuando estén blanditas, añadimos los tomates muy picados y dejamos que se cocinen en la sartén hasta tener un buen sofrito o salsa para la carne.
  • Freímos ligeramente la carne picada en una sartén, la añadimos a la salsa de tomate y hortalizas y agregamos el tomillo, el vino y el caldo, dejando que cueza durante unos diez minutos hasta que no quede rastro de líquido.
  • Hacemos una salsa bechamel con 25 g de harina, 25 g de mantequilla y medio litro de leche, removiendo hasta que esté bien espeso. Con todos estos preparativos, podemos comenzar a montar el plato para después hornearlo.
  • En la mayoría de recetas tradicionales de moussaka en Grecia, se pone una primera capa de patatas cortadas en rodajas y fritas ligeramente. Esta capa hace de base para la moussaka.
  • Sobre las patatas se pone una primera capa de berenjenas que después se cubren con una capa de carne.
  • Sobre la capa de carne ponemos otra capa de láminas de berenjena y volvemos a cubrir con la carne de cordero con la salsa, aplastando un poco con el dorso de la cuchara para que quede bien compacta.
  • Finalmente cubrimos con bechamel, espolvoreamos con queso rallado y metemos la fuente en el horno donde horneamos durante 20 minutos a 160º y gratinamos 3 minutos a 220º.

  

Mi opinión personal

Esta receta de moussaka es fantástica ya que es un choque de sabores que junto es muy bueno. 

Prueba también nuestra deliciosa receta de «albondigas de res«

 

  

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
Privacidad