Chicharron en salsa verde
El chicharron en salsa verde es un platillo que ademas de ser rico es barato, puedes enamorarte de ese sabor picosito del chile serrano y el tomate verde, cebolla y ajo. también con esa textura única del chicharrón. puedes acompañarlo con unos frijolitos de la olla y tortillas.
Ingredientes
4 porciones
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- 500 gr Chicharrón de cerdo
- 1 litro Agua
- 500 gr Tomate verde
- Chile serrano
- 1/2 Cebolla
- 150 gr Cilantro
- 3 cucharadas Manteca de Cerdo
- Tortilla de Maíz
- Sal al gusto
Preparación del chicharron en salsa verde:
- Calienta en una olla mediana el agua, agrega los tomates, los chiles serranos y la cebolla; cuece por 5 minutos o hasta que los tomates estén suaves.
- Licúa los tomates con los chiles serranos y la cebolla, añade el cilantro y licúa durante 3 minutos más. Sazona con sal al gusto y cuela.
- Cocina la salsa con la manteca, a fuego medio, hasta que suelte el hervor.
- Agrega el chicharrón en trozos y cocina a fuego bajo, durante 8 minutos. Rectifica sazón y sirve caliente; acompaña con las tortillas.
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