Caldo de pollo
El caldo de pollo es una de esas comidas caseras que te hacen sentir bien; es alimento requerido cuando alguien está enfermo o simplemente necesita algo rico, nutritivo y con sabor a hogar. En México cada cocinero/a tiene su propia versión de esta sopa; además, cada región del país ofrece diferentes verduras y hierbas para darle un sazón especial.
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Ingredientes
6 porciones
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Imprimir- 1 pechuga de pollo, sin piel
- 2 1/2 litros de agua
- 1/2 cebollas, en trozo
- 2 dientes de ajo
- 2 cubos de Knorr® Suiza Caldo De Pollo
- 1 zanahoria, pelada, rebanada y cocida
- 1 calabaza, rebanada
- 1 taza de ejote, cocidos y cortados en tercios
- 1 elote, cocido y en trozos
- 4 ramas de cilantro fresco
Preparación de caldo de pollo
- Lavar perfectamente las piezas de pollo y hervir en una olla con el agua.
- Retirar toda la espuma que suba a la superficie.
- Añadir la cebolla, ajo y los cubos de Caldo de Pollo de la marca que prefieras, cocinar por 40 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté suave.
- Retirar el pollo y deshebrarlo en tiras delgadas.
- Añadir a la olla las verduras, el cilantro, el pollo deshebrado y dejar que hierva por 5 minutos más.
- Sírvelo en un plato hondo muy caliente y adornándolo con cebollin.
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Las coxinhas de frago
Las coxinhas de frango brasileñas son exquisitos aperitivos elaborados en forma de muslos de pollo o de lágrimas. Se trata de una masa que se rellena con pollo desmenuzado y se fríe. Lo bueno que tiene esta masa es que se puede preparar con antelación, y freír el pollo cuando llegue el momento de servir.