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Arepas 

Las arepas son un platillo típico de Colombia , su base principal es de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, caracterizadas por su forma circular y aplanada. Es uno de los alimentos mas importantes del sur de america y es toda una tradicional en las gastronomías de sudamerica.​​​​ gracias a los ingredientes hace que la arepa pueda ser utilizada con cualquier platillo sea dulce o salado haciendo de esta preparación un gran complemento para la cocina.

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Ingredientes

4 porciones

  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  •  tazas de agua tibia
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite

Preparación:

  1. Esparza el aceite en un sartén grande y póngalo en la cocina a fuego medio alto.
  2. Coloque el agua y una pizca de sal en un tazón; agregue poco a poco la harina y remueva con una cuchara. Espere unos tres minutos hasta que la masa tome un poco de consistencia.
  3. Mezclar la harina de maíz precocida con el agua
  4. Luego amásela vigorosamente hasta que no se pegue de los bordes del envase. No debe quedar ningún grumo.
  5. Luego amásela vigorosamente hasta que no se pegue de los bordes del envase.
  6. Forme esferas del tamaño de una naranja y luego aplástelas con las palmas de las manos hasta obtener unas arepas circulares de unos diez centímetros de diámetro.
  7. Forme esferas del tamaño de una naranja
  8. Colóquelas en el sartén y cocine con tapa por unos 5 minutos; destape y de vuelta a las arepas. Si desea las arepas muy crujientes puede introducir en el horno unos 10 minutos a fuego medio 180 °C. Las arepas se abombarán ligeramente y si las golpea suavemente, producirán un sonido hueco.

 

 

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